Cocktail Matthieu

COCKTAIL DINATOIRE MATTHIEU

25 pièces salées et 5 sucrées

Timbale de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade

Tartare de courgette à l'huile d'olive et fêta 

Moelleux poivron rouge, tapenade et tomate séchée

Tartare de tomates, billes de mozzarella au pistou, tapenade

Verrine de salade de poulpes petits légumes & pistou

Mini briochette au thon et coriandre

Mini pain tomate mozzarella au pistou

Assortiment de mini wraps : saumon, volaille, chèvre frais... 

Cube de saumon Gravlax et confit de fenouil à l'orange

Mini club crudités sauce fines herbes

Cupcake olive noire, ricotta basilic et chorizo

Mini blini oeuf de caille façon mimosa

Brochette de saumon mariné aux agrumes et légumes croquants

Mini cannelé tomate séchée, olive & basilic (à réchauffer) 

Brochette de volaille pomme & curry

Caillette sur pain pita et confit d'oignons

Queue de gambas sur confit d'oignons au gingembre

Ravioles de foie gras, crème de parmesan (à réchauffer) 

Petits farçis de Provence (à réchauffer) 

Timbale de risotto crémeux et parmesan (à réchauffer) 

Macaron au saumon fumé et crème citronnée à l'aneth

Sablé au chèvre frais, confit de figue et jambon cru 

Croustade de foie gras sur macaron pain d'épices et griotte

Mosaïque de fromages du "Comptoir des fromages"

(2 portions par personne ) et son pain aux noix

Assortiment de Gâteaux de soirée (3 par personne)
Assortiment de macarons (1 par personne)

Tartelette aux fruits frais (1 par personne)