• +33 (0)4 94 94 13 89

Buffet du Verdon

 

Buffet de Baptême Tendresse

Apéritif (8 pièces par personne)

Salade de poulpes au pistou, légumes croquants

Tartare de courgette à l'huile d'olive et fêta 

Sablé au chèvre frais, bacon et confit de figue

Tartare de magret de canard et condiments, pain pita

Panier de crudités : carotte, radis, choux fleur, tomate, accompagné de sauce anchoïade

Moelleux poivrons rouge, tapenade et tomate séchée

Mini pain façon bagnat

Macaron au saumon fumé et crème citronnée


Buffet froid

Verrine de tartare de tomate olive et bille mozzarella au pistou
Salade de pâtes fraîches et légumes croquants, sauce pistou
Timbale de salade de volaille fumé au lait de coco

Carpaccio de saumon Gravlax et confit de fenouil à l'orange

Tian de légumes froids, sauce pistou

Mini farcis de Provence au concassé de tomates : champignon, courgette, aubergine, poivron, oignon (3 par personne)


Buffet du "Comptoir des fromages"

accompagné de fruits secs et de sa salade mélangée avec noix


Dessert

Assortiment d’entremets en cascade et ses fontaines lumineuses
ou
Pièce montée avec nougatine (3 choux par personne)
(Possibilité de pièce « à thème » avec supplément)