Garden Party

Timbale de légumes croquants, sauce anchoiade et fines herbes

Tartare de courgettes à l’huile d’olive et féta

Verrine de salade de poulpe aux petits légumes et pistou

Cheesecake ricotta basilic, et magret fumé

Tartare de tomate tapenade et bille mozzarella au pistou

Crumble d’aubergine au Parmesan et oignons frits

Timbale de Saumon Gravlax sur confit de fenouil à l’orange

Mini Pan Bagnat

Petit canelé de Provence

Tataki de thon sur d’oignons frais et confit de gingembre

Tartare de dorade petit légumes et mangue fraiche

Verrine de brandade de morue et patate douce confite

Brochette de beignet de moule et pot de sauce à la rouille

Les petits farcis provençaux x2

Macaron au saumon fumé, crème citronnée à l’aneth

Sablé au chèvre frais, éclat de bacon et confit de figue

Croustade de foie gras et griotte confite

Les 10 animations culinaires à choisir :

Les froides : huitres, pain de seigle et beurre salé - 

Jambon Serrano cru à la découpe et ses cubes de melon - Saumon Gravlax à la découpe, blinis et crème citronnée – Bar du Marché - L'atelier de Monsieur Seguin - Planche Mezu-Mezu - Balade Italienne - Tomates mozzarella au pistou de chez nous

Les planchas  : Gambas flambées au Pastis - Aiguillettes de canard miel et sésame - St Jacques au Curry - Espadon mariné citron coco – Poulet Tandoori - Légumes du soleil à la méditerranéenne – Bœuf aux épices – Poêlée de soupes ail et persil - Agneau à l' Orientale  

Les gourmandes : Mini burgers du chef – Mini ravioles au foie gras, crème et parmesan - Foie gras poêlé minute sur pain aux figues - Risotto crémeux au parmesan - Atelier Pizzas du moment - Gnocchis à la crème de truffe - Brouillade aux truffes - Bruschettas italiennes

Le Buffet du Comptoir Des Fromages

accompagné de fruits secs et confiture de figues de Solliès-Pont et de sa salade mélangée, pain aux noix