Les froides : huitres, pain de seigle et beurre salé -
Jambon Serrano cru à la découpe et ses cubes de melon - Saumon Gravlax à la découpe, blinis et crème citronnée – Bar du Marché - L'atelier de Monsieur Seguin - Planche Mezu-Mezu - Balade Italienne - Tomates mozzarella au pistou de chez nous
Les planchas : Gambas flambées au Pastis - Aiguilles de canard miel et sésame - St Jacques au Curry - Espadon mariné citron coco – Poulet Tandoori - Légumes du soleil à la méditerranéenne – Bœuf aux épices – Poêlée de soupes ail et persil - Agneau à l' Orientale
Les gourmandes : Mini burgers du chef – Mini ravioles au foie gras, crème et parmesan - Foie gras poêlé minute sur pain aux figues - Risotto crémeux au parmesan - Atelier Pizzas du moment - Gnocchis à la crème de truffe - Brouillade aux truffes - Bruschettas italiennes
Gaspacho de melon de Provence, menthe fraîche et chiffonnade de jambon ibérique
Bouquet de fleurs de courgettes farcies à la chaise de crabe, jus de poivrons grillés
Bar à salades : tartare de tomate revisité, salade fraîche façon niçoise, salade de bœuf thaï
Les petits farcis provençaux (champignon, courgette, poivrons et aubergines) et son concassé de tomates fraîches
TERRE : Émincé de canard, jus au miel et son confit de patate douce
Mijoté d'agneau au thym, sur confit d'aubergines
MER : Daube de poulpe provençale, risotto crémeux au parmesan
Filet de loup, pistou de tomate et barigoule d'artichauts
Servi à table accompagné de fruits secs, confiture de figues de Solliès-Pont et de sa salade mélangée, pain aux noix
Accueil rafraichissant "Douceurs d'agrumes"
Eaux minérales assiettes et gazeuses (bouteilles en verre), pain individuel, glaçons
Assortiments de jus de fruits et sodas
Café Lavazza et thés servis au buffet