Apéritif (12 pièces par personne dont 4 animations culinaires)

Les froides : huitres, pain de seigle et beurre salé - 

Jambon Serrano cru à la découpe et ses cubes de melon - Saumon Gravlax à la découpe, blinis et crème citronnée – Bar du Marché - L'atelier de Monsieur Seguin - Planche Mezu-Mezu - Balade Italienne - Tomates mozzarella au pistou de chez nous

Les planchas  : Gambas flambées au Pastis - Aiguilles de canard miel et sésame - St Jacques au Curry - Espadon mariné citron coco – Poulet Tandoori - Légumes du soleil à la méditerranéenne – Bœuf aux épices – Poêlée de soupes ail et persil - Agneau à l' Orientale  

Les gourmandes : Mini burgers du chef – Mini ravioles au foie gras, crème et parmesan - Foie gras poêlé minute sur pain aux figues - Risotto crémeux au parmesan - Atelier Pizzas du moment - Gnocchis à la crème de truffe - Brouillade aux truffes - Bruschettas italiennes

Le buffet des entrées froides

Gaspacho de melon de Provence, menthe fraîche et chiffonnade de jambon ibérique

Bouquet de fleurs de courgettes farcies à la chaise de crabe, jus de poivrons grillés
Bar à salades : tartare de tomate revisité, salade fraîche façon niçoise, salade de bœuf thaï
Les petits farcis provençaux (champignon, courgette, poivrons et aubergines) et son concassé de tomates fraîches

Le buffet des plats chauds, servi en timbale bambou individuel

TERRE : Émincé de canard, jus au miel et son confit de patate douce 

Mijoté d'agneau au thym, sur confit d'aubergines 

MER : Daube de poulpe provençale, risotto crémeux au parmesan

Filet de loup, pistou de tomate et barigoule d'artichauts

Buffet de fromages affinés du Comptoir des Fromages

Servi à table accompagné de fruits secs, confiture de figues de Solliès-Pont et de sa salade mélangée, pain aux noix

Le buffet de Gourmandises

Est également compris...

Accueil rafraichissant "Douceurs d'agrumes"

Eaux minérales assiettes et gazeuses (bouteilles en verre), pain individuel, glaçons

Assortiments de jus de fruits et sodas

Café Lavazza et thés servis au buffet