Buffet Luberon

Apéritif (8 pièces par personne)

Moelleux poivron rouge, tapenade et tomate séchée

Tartare de courgette à l'huile d'olive et fête 

Mini pain façon Bagnat

Cupcake ricotta basilic et magret fumé 

Assortiment de mini cannelés (avec chauffeur)

Tataki de thon sur confit d'oignons et gingembre

Sablé au chèvre frais, bacon et confit de figue

Macaron au saumon fumé et crème citronnée

Buffet froid

Planche de charcuteries fines, condiments et beurre salé

Verrine de tartare de tomate olive et bille mozzarella au pistou

Timbale de légumes, moules et crevettes décortiquées, sauce Aïoli

Bar à salades : taboulé frais aux légumes croquants, salade du terroir, salade fraîcheur

Buffet de mijotés chauds

service en timbale individuelle

Émincé de canette, jus au thym, sur écrasé de pomme de terre

Filet de loup, sauce vierge sur risotto crémeux

Daube de Poulpe à la Provençale

Plateau de fromages du "Comptoir des fromages"

Accompagné de fruits secs et de sa salade mélangée

Dessert

Assortiment d'entremets en cascade et ses fontaines lumineuses
OU
Assortiment de gâteaux de soirée (3 par personne)
ET
Brochette de fruits frais de saison (1 personne)

Le pain n'est pas compris dans le menu

Prestation proposée en livraison et en prestation avec service.

Minimum de commande : 15 personnes