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Apéritif (15 pièces par personne) Dont 6 animations culinaires

Verrine de salade de poules au pistou et légumes croquants

Tartare de tomates, tapenade et bille mozzarella au pistou 

Tataki de thon sur lit d'oignons frais et confit de gingembre

Cheesecake ricotta basilic et magret fumé

Verrine de brandade de morue et patate douce confite

Brochette de beignets de moule et sauce rouille

Petit canelé de Provence

Timbale Gravlax de saumon fumé, crème citronnée à l'aneth

Sablé au chèvre frais, éclat de bacon et confit de figues

Les 6 animations culinaires (à déterminer)

Les froides : huitres, pain de seigle et beurre salé - 

Jambon Serrano cru à la découpe et ses cubes de melon - Saumon Gravlax à la découpe, blinis et crème citronnée – Bar du Marché - L'atelier de Monsieur Seguin - Planche Mezu-Mezu - Balade Italienne - Tomates mozzarella au pistou de chez nous

Les planchas  : Gambas flambées au Pastis - Aiguilles de canard miel et sésame - St Jacques au Curry - Espadon mariné citron coco – Poulet Tandoori - Légumes du soleil à la méditerranéenne – Bœuf aux épices – Poêlée de soupes ail et persil - Agneau à l' Orientale  

Les gourmandes : Mini burgers du chef – Mini ravioles au foie gras, crème et parmesan - Foie gras poêlé minute sur pain aux figues - Risotto crémeux au parmesan - Atelier Pizzas du moment - Gnocchis à la crème de truffe - Brouillade aux truffes - Bruschettas italiennes

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