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Cocktail Lucie

 

Buffet cocktail dinatoire 

25 pièces salées et 5 sucrées

Moelleux citron aneth et saumon gravlax sur fondue de poireaux 
Mini blini au magret fumé et oeuf de caille
Macaron au saumon fumé et aneth
Tartare de courgette à l'huile d'olive et fêta 
Crumble d'aubergines et parmesan
Panier de crudités : carotte, choux fleurs, tomates, radis, sauce anchoïade
Mini pain tomate mozzarella au pistou 
Mini brochette au crabe sauce cocktail 
Filet de caille, réduction balsamique framboise, petits pois
Timbale de filet de rouget en escabèche et fondue de fenouil à l'orange
Moelleux poivron rouge, tapenade et tomate séchée
Club nordique roquefort, noix et abricots sec
Assortiments de mini cannelés salés
Tartare de canard condiments et pain pita
Salade de poulet au lait de coco et coriandre
Cupcake olive noire, picota basilic et chorizo
Poêlée d'asperge et chorizo sur son risotto
Queue de gambas sur confit d'oignons au gingembre
Croustade de foie gras et confit de griotte 
Brochette de saumon mariné aux agrumes et légumes croquants 
Club crudités sauces fines herbes 
Sablé au chèvre frais, confit de figue et jambon ru 
Tartare de tomate olive et bille de mozzarella au pistou 


Mosaïque de fromage X2 et pain aux noix


Assortiment de Gâteaux de soirée (3 par personne)
Assortiment de Verrines (2 par personne)