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Cocktail Océane

 

Buffet cocktail dinatoire 

20 pièces salées et 5 sucrées


Moelleux citron aneth et saumon gravlax sur fondue de poireaux

Mini blini au magret fumé et oeuf de caille

Macaron au saumon fumé et créme citronnée à l'aneth

Tartare de courgette à l'huile d'olive et fêta 

Assortiment de mini wraps

Timbale de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade

Mini pain tomate mozzarella au pistou

Mini brochette au crabe sauce cocktail

Petit farçis de Provence

Timbale de filet de rouget en escabèche et fondue de fenouil à l'orange

Caissette de gambas sur confit d'oignons au gingembre 

Moelleux poivron rouge, tapenade et tomate séchée

Assortiment de mini cannelés salés

Tartare de tomate olive et bille de mozzarella au pistou

Salade de voaille fumée au lait de coco et coriandre

Cupcake olive noire, ricotta basilic et chorizo

Club de crudités sauce fines herbes

Croustade de foie gras et confit de griotte 

Sablé de chèvre frais, confit de figue et jambon cru


Mosaïque de fromages et pain aux noix 


 

Assortiment de gâteaux de soirée (2 par personne)

Assortiment de macarons (1 par personne)

Assortiment de verrines (2 par personne)