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Cocktail Emma

Cocktail Emma

Buffet cocktail dinatoire 

17 pièces salées et 4 sucrées

Moelleux citron aneth et saumon gravlax sur fondue de poireaux 
Crumble d'aubergine et parmeson en verrine
Panier de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade
Mini pain tomate mozzarella au pistou
Mini briochette au crabe sauce cocktail
Assortiment de mini cannelés salés
Macaron au saumon fumé et aneth
Sablé au chèvre frais, confit de figue et jambon cru 
Cupcake olive noire, picota basilic et chorizo
Croustade de foie gras et griotte confite
Tartare de courgette à l'huile d'olive et fêta 
Timbale de filet de rouget en escabèche et fondue de fenouil à l'orange 
Salade de poulet au lait de coco et coriandre
Tartare de tomate, olive et bille de mozzarella au pistou
Moelleux poivron rouge, tapenade et tomate séchée
Club crudités sauce fines herbes
Mini blini au magret fumé et œuf de caille


Assortiment de Gâteaux de soirée (2 par personne)
Assortiment de Verrines (2 par personne)